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Beneficios de reducir el azúcar añadido

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Lunes, 17 de Noviembre de 2014 10:26

Un estudio publicado en American Journal of Public Health investigó la influencia de la reducción del contenido de azúcar en los alimentos sobre la prevalencia de obesidad y diabetes tipo 2. El estudio valoró los efectos de una política simulada para reducir el azúcar añadido en los alimentos.

Utilizando datos representativos sobre el contenido y el consumo de azúcar añadido, se construyó un modelo matemático de una política de comercio de límites máximos y se valoró sus implicaciones para la salud en las personas que consumen bebidas azucaradas o azúcares añadidos.

Limitando las cantidades de azúcar añadido en los alimentos fabricados a un ritmo del 1% anual se esperaría reducir la prevalencia de obesidad en 1,7 puntos porcentuales y la incidencia de diabetes tipo 2 en 21,7 casos por cada 100.000 personas durante 20 años, evitando aproximadamente 9.7 mil millones de dólares en el gasto en atención a la salud. Se esperaría que las minorías raciales y étnicas experimentaran los mayores descensos. En comparación, se esperaría que el aumento de los impuestos sobre productos específicos con azúcar añadido daría lugar a beneficios para la salud más pequeños.

En conclusión, una política de comercio de límites máximos para reducir la ingesta de azúcar añadido puede reducir la obesidad y la diabetes tipo 2 en mayor medida que los impuestos sobre productos específicos.



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Última actualización el Miércoles, 14 de Enero de 2015 12:56
 


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